Olio Dop tipicità e gusto autentico
L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a indicazione geografica riconosciuti dall’Unione europea. Un’ulteriore dimostrazione …
Categoria: Territorio
Orci in ceramica per olio: ideali per conservarlo e belli a vedersi
Si sa che l’olio extravergine d’oliva rappresenta una delle punte di diamante della nostra produzione agroalimentare, un prodotto di eccellenza ricercato e conosciuto anche all’estero …
Olive pugliesi: le principali cultivar
Con 50 milioni di alberi da varie cultivar sull’intero territorio, la Puglia si distingue, tra le regioni italiane, come la prima per produzione di olio. …
Ogliarola salentina, la cultivar regina della terra tra due mari
Scriveva il pittore Vincenzo Ciardo sulla rivista L’Albero diretta da Girolamo Comi: “Senza l’ulivo il paesaggio salentino non avrebbe senso, sarebbe una pietraia desolata, irta …
Olio extravergine di oliva pugliese: le regole per riconoscerlo
L’olio extravergine di oliva pugliese è un alimento con radici millenarie conosciuto e apprezzato per le sue qualità organolettiche e di gusto. Alimento pregiato trae …
L’olio del Salento, un’eccellenza tra tradizione e innovazione
La terra rossa, le rocce calcaree, i muretti a secco, i dolmen, le “pajare” (tipiche abitazioni trulliformi di campagna), e poi i maestosi monumenti vegetali …
Olio di frantoio: cura artigianale, gusto ricco
La dicitura olio di frantoio rimanda ad un prodotto che ha un sapore artigianale legato a storie di famiglie che con dedizione si tramandano una …
Olio di Puglia tra tradizione ed eccellenza
Alimento antico e prezioso come la terra dalla quale è generato, l’olio di Puglia è una delle eccellenze indiscusse della enogastronomia italiana conosciuta e apprezzata …
Olio pugliese una tradizione piena di storia e passione
La storia dell’olio pugliese è molto antica e si intreccia profondamente con quella di questa regione del sud Italia. L’olivo, pianta dalle antiche origini carica …
Una breve rassegna di prodotti tipici salentini in ambito gastronomico
Complice la grande affermazione turistica di questi ultimi decenni, il Tacco d’Italia, ovvero la zona più a sud della Puglia, quel territorio che l’illustre conterraneo …
